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Dónde

José Hernández, con una larga trayectoria profesional como maître a través de su trabajo en diferentes paradores nacionales de distintos lugares de España, aporta ahora toda su experiencia en la dedicación a su propio negocio, Salmantice. Aquí, ahora vuelca en su cocina y servicio al cliente un bagaje de años en terreno de los fogones y atención al público, el montaje de eventos, la preparación, decoración y enología. José, junto a su compañera, Jessica Sánchez, decidieron emprender esta nueva experiencia dentro de su profesión en Almería, basándose en la excelente calidad que poseen y han dado renombre internacional a las carnes avileñas, entre las que destaca con un renombre especial el avileño negro ibérico, que es la auténtica carne de Ávila, exquisita y tierna, y los asados de lechones, cordero y cabrito.

El Restaurante

El restaurante Salmantice, en latín ‘antigua Salamanca’, se ubica en la nueva zona residencial de Almería, con grandes espacios abiertos, comercios a su alrededor y buenas comunicaciones, justo frente a su puerta de entrada se ubica el parque.
El establecimiento, pequeño y elegante, está decorado en estilo moderno minimalista con mesas amplias y cómodas con detalles que acompañan a una distinguida comida o cena, las cuales pueden ser separadas verticalmente desde el techo a altura de los comensales con un sistema de stores, para dar mayor independencia a cada reunión que llega a degustar sus propuestas basadas en la cocina tradicional con toques de modernismo.

Q ¿Qué entrantes proponéis?

Como entrantes se sugiere a los comensales la degustación de chacinas y jamones de Güijuelo, y también para abrir apetito las ensaladas

Q ¿Qué platos proponéis?

Los asados castellanos de cordero, el cochinillo o el cabrito, sin olvidar la ternera de Ávila, o las ricas patatas de matanza aderezadas con morcilla de Burgos, chorizo casero, ajos y pimentón de la Vera.

Q ¿Algo de pescado?

El establecimiento está también especializado en los bacalaos con gran aprecio al de Islandia, ya que como reconoce su propietario «es el mejor bacalao del mundo».

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febrero, 2021

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viernes

    Closed Now

August 26,2019

  • Tuesday
  • 9:00am - 10:00am
  • Ivan Gonzalez
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  • Lunes13:30 - 16:00
  • Martes13:30 - 16:0020:30 - 23:00
  • Miércoles13:30 - 16:0020:30 - 23:00
  • Jueves13:30 - 16:0020:30 - 23:00
  • Viernes13:30 - 16:0020:30 - 23:00
  • Sábado13:30 - 16:0020:30 - 23:00
  • €€€
  • Rango de precios 12 - 80
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